Кто такие «новые гурманы», и что они едят? (Продолжение: супцы…)

Пищевые концентраты – основа кухни быстрого приготовления Гурмана! Именно Его изобретательность превращает сие в шедевр кулинарного искусства, что и подтверждают маленькие статейки о «мгновенной» кулинарии, которыми не поделиться – грех!



Информация к размышлению или… уточнению: все рецепты даю с расчетом на 4 порции!



Суп из шампиньонов (за 20 минут).



Не единожды промытые свежие шампиньоны промываем еще раз («контрольный выстрел»), хорошенечко очищаем и осторожненько, соблюдая ТБ, нарезаем. Опускаем заготовку на разогретую сковородку с растопленным маслом и обжариваем минут десять (10).



«Потрошим» пакет супа из шампиньонов (или «чисто» грибного), тщательно промешиваем в небольшом количестве холодной, после чего вливаем в один (1) литр кипящей воды и провариваем 10 минут, постоянно мешая. (Ежели обе эти операции делать одновременно, то время приготовление супа может сократиться почти вдвое.)



Добавляем обжаренные шампиньоны в приготовленную суповую заготовку.



Солим, перчим по вкусу. Приправляем сметаной, посыпаем мелко нарезанной зеленью укропчика… (К супцу запросто подается отдельно отваренный картофель.)



Пробуйте, не ошибетесь. Вкушайте – не потеряете, приобретёте!



(Информация к размышлению или… уточнению:
1 пакет супа из шампиньонов или грибного плюс 200 грамм шампиньонов свежих, 1 столовая ложка масла или маргарина, 3 столовые ложки сметаны, соль, перец, укроп.)



Суп из шампиньонов (2) (за 20 минут).



Шампиньоны промываем (и не раз!), очищаем и нарезаем тоненькими пластинками. Растапливаем в сковородке масло и обжариваем в нем, посыпая мукой, приготовленные дольки грибов, хорошо перемешивая.



Отмеряем «строго» один (1) литр воды, доводим до кипения. Распускаем в ней многообещающие бульонные кубики (4 шт.) – и мешаем, мешаем, мешаем…



Не прекращая помешивать, добавляем туда же шампиньонную снедь.



После непременных 10-ти минут варки при медленном кипении вливаем ещё и смесь из желтка и сметаны (ну, очень добротно «вспушенную»). Более не кипятить.



Разливая в чашки, не забудьте посыпать блюда укропом или зеленью петрушки.



Смакуйте!..



(Информация к размышлению или… уточнению:
4 бульонных кубика, 200 грамм шампиньонов, 3 ложки сметаны, 2 ложки масла, 1 ложка муки, перец-соль, зелень – по вкусу (ложка – столовая, во всех измерениях).)



Суп-пюре из грибов (за 20 минут) – (будет далее!)




Источник: “http://shkolazhizni.ru/meal/articles/16694/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя